Thermovinification
La thermovinification améliore la qualité du vin en développant son fruité et en éliminant les molécules responsables du goût « vert ».
Stabilisation microbiologique
La stabilisation microbiologique a pour but d’éliminer la totalité des levures et bactéries indésirables présentes dans le vin et de diminuer son instabilité protéique.
Filtration / clarification
La filtration rehausse la qualité du vin, son aspect visuel (limpidité et brillance), et sa stabilité (diminution des levures et bactéries indésirables).
Équilibres organoleptiques
Nous assurons l’équilibre organoleptique du vin grâce à des techniques par osmose inverse : concentration des moûts, traitement des phénols volatiles et la gestion des gaz dissous avec Onéo.
Oenéo
Notre entreprise s’est dotée d’un contacteur membranaire pour nous assister dans la maîtrise du conditionnement du vin.
Conditionnement
Le conditionnement est une étape essentielle de la fabrication du vin. Maîtriser ses différentes opérations est primordial pour garantir la qualité de votre produit.
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Oenéo, contacteur membranaire
Car la gestion des gaz dissous est une étape clé du conditionnement des vins, les contacteurs membranaires sont utilisés pour la gestion des gaz dissous dans le vin. Leur utilisation permet de diminuer ou d’augmenter les teneurs en CO2 et O2 autrement que par l’utilisation de matériel de bullage ou toute autre technique. Admis par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), ces procédés ont été autorisés par l’Union Européenne en 2013 par une publication au journal officiel de l’Union Européenne.
Notre qualité
Notre entreprise dispose de plusieurs labels et certifications, gages de la qualité de nos procédures et de notre respect des normes sanitaires.
HACCP
Nous sommes certifiés HACCP, qui est une méthode permettant la maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. Cette méthode nous permet la prévention, l’élimination de tout danger biologique, chimique et physique.
IFS/BRC
L’IFS et le BRC sont deux référentiels développés par des distributeurs anglais, français, allemands et italiens. Ils garantissent aux distributeurs européens principaux une qualité optimale de leur gestion de la qualité et de la sécurité.
Un matériel de pointe à votre service
Active depuis 1991, la société Béarnais met tout son savoir-faire et ses connaissances à votre service.
Afin d’offrir un service à la hauteur de vos attentes et de vos vins, nous disposons d’un matériel moderne et performant manié par une main-d’œuvre qualifiée et expérimentée. Avec cela, bénéficiez en plus de notre expertise, de nos conseils et de notre réactivité.
Aujourd’hui, près de 2500 clients nous font confiance et nous sollicitent. Qu’attendez-vous pour en faire partie ?